本人80后，在很长时间内，饺子是我能想出的最奢侈、最美味的食物。小时候，一年都难得吃一次，吃一次要回味很久，印象极其深刻。
自家新收的小麦轧的面粉，擀了饺子皮，剁肉馅，拌入香葱、姜末，包成草帽或银锭状。煸几片肥肉，出油后倒水入锅，水滚放饺……新出锅的饺子烫嘴，但总迫不及待去吃，一咬，汁水全流了出来，烫得嘴直哆嗦，仍忍不住去咬，想快点吃进嘴里……直到吃得满嘴油，吃得口颊唇齿留香……
小学四年级的一天，我家卖了猪，返了一刀猪肉回来。中午，同村小伙伴来喊我去上学，看到我家人正蹲地上围着簸箕包饺子，转身走了。下午到学校，迎面碰到一同学，问我：你家今天吃饺子了？再碰到其他同学，也问：你家今天吃饺子了？
呵！原来全班同学都知道我家中午吃饺子了……
饺子是我生命中难以割舍的美味！参加工作后，去饭店吃饭，点完主菜，服务员问：吃什么主食？我一般会说：上一盘饺子。
现在，只要愿意，可以天天吃饺子，顿顿吃饺子，可再也吃不出小时候的味道了。
我深深怀念那个年月的美味，但我不留恋那个年月，太穷太苦了，我会记住贫穷，但绝不会感谢贫穷。
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